برياني شيزان وصل بالطريقه المميزة والنكهه العجيبه حياكم بالصور

طعم حكاية لبرياني الدجاج الهندي , برياني شيزان وصل بالكيفية المميزة و النكهه العجيبة حياكم بالصور

 

من الطبخات الطيبة و شهية على القلب جدا جدا برياني شيزان الهندي بالفراخ طعم حكاية مكونات بسيطة ارز و فراخ و توابل هتعجبك.

 

صور

المقادير

– الدجاج دجاجة مقطعة 4 اقسام)
– لبن كاس تتبيلة البرياني للدجاج)
– كزبرة خضراء 5 معالق كبار مقطعة ناعم، تتبيلة البرياني للدجاج)
– النعناع 3 معالق كبار مقطع ناعم، تتبيلة البرياني للدجاج)
– البصل كاس شرائح محمر، تتبيلة البرياني للدجاج)
– الثوم 7 فصوص مهروس، تتبيلة البرياني للدجاج)
– الزنجبيل 3 معالق كبار مهروس، تتبيلة البرياني للدجاج)
– عصير الليمون نص حبة تتبيلة البرياني للدجاج)
– زيت الذرة 3 معالق كبار تتبيلة البرياني للدجاج)
– ملح معلقة صغار تتبيلة البرياني للدجاج)
– فلفل اسود نص معلقة صغار تتبيلة البرياني للدجاج)
– القرفة معلقة صغار تتبيلة البرياني للدجاج)
– هيل معلقة صغار تتبيلة البرياني للدجاج)
– القرنفل معلقة صغار مطحون، تتبيلة البرياني للدجاج)
– بهارات برياني معلقة صغار أو بهارات الغرامسالا الحادة، تتبيلة البرياني للدجاج)
– الأرز البسمتي كوبان
– ورق غار 2 و رقة مقادير الأرز البسمتي)
– القرفة عود مقادير الأرز البسمتي)
– القرنفل ربع معلقة صغار مقادير الأرز البسمتي)
– هيل ربع معلقة صغار مقادير الأرز البسمتي)
– لومي ربع معلقة صغار مقادير الأرز البسمتي)
– ملح ربع معلقة صغار مقادير الأرز البسمتي)
– مرق دجاج 1 مكعب مقادير الأرز البسمتي)
– النعناع ربع كاس أخضر، مقادير الأرز البسمتي)
– البصل ربع كاس جوانح محمر محروق او لون بني ذهبي، مقادير الأرز البسمتي)
– السمنة معلقتان كبيرتان مقادير الأرز البسمتي)
– ماء الورد معلقة كبار مقادير الأرز البسمتي)
– الزعفران رشة مقادير الأرز البسمتي)

كيفية التحضير

1. نغسل الدجاج جيدا و نقطعة 4 قطع. و يمكن نزع الجلد الدجاج. بنتبل الدجاج بالتتبيلة و نتركه منقوع بها مدة ساعة.

2. بطنجرة و نضع بها ملعقتين سمنة و شوية زيت ذرة نباتي و نضع الدجاج المتبل و نضع الدجاج بها مع كل التتبيلة.

ونقلب حتى يأخذ

الدجاج اللون الذهبي مقرمش. و نحمره مدة 10 دقائق.  ثم نغمره بالماء بمقدار كوبان كبيران. و نتركه يغلي حتى يستوي

الدجاج لمدة

نصف ساعة.

3. نترك الدجاج يستوي و تنشف ما ؤه حتى يبقى منه القليل. بعدها نبقي الدجاج بالطنجرة و نضع فوقه الأرز، او نخرج الدجاج من

الطنجرة و نضعه بصينية الفرن و نشويه.

4. لتحضير الارز: نغسل الأرز جيدا و نحضر طنجرة بها ماء ساخن و نضع ورق غار و عود قرفة و قرنفل و هيل و لومي و ملح و ممكن

مكعب ما جي. و عندما تغلي بنسقط الأرز بها الغير منقوع و نسلقه مدة 10 دقيقة على نار عالية مع مراعاة ان تكون كمية الماء

أكثر من الأرز حتى ما يعجن. و عند مرور 10 دقيقة نصفيه بالمصفاة و نضعه فوق تتبيلة البرياني مع مرقة الدجاج التي بالطنجرة

التانية التي سلقنا بها الدجاج مع التتبيلة).

5. نضع طبقة ارز و فوقها رشة كزبرة خضراء مع كمية ورق نعناع اخضر و القليل من بصل محروق. بعدها طبقة ارز بعدين كزبرة و نعناع

وبصل محروق و نضع زعفران مع ربع كاس ماء صغار و معلقة ماء و رد و نرش على الأرز ليأخذ لون ذهبي و لا نحرك الأرز فقط نتركه

يستوي على البخار. نغطيه جيدا مدة نص ساعة على نار هادئة و نقدمه مع الدجاج.

طعم حكاية لبرياني الدجاج الهندي

برياني شيزان وصل بالكيفية المميزة و النكهه العجيبة حياكم بالصور

البرياني شيزان وصل بالطريق متميز و نكهات عجيبة حياكم بالصورة

30 views

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.