آخر تحديث ف9 سبتمبر 2021 الأربعاء 9:35 صباحا بواسطه بحرينية اصيلة
طعم حكايه لبريانى الدجاج الهندي , بريانى شيزان وصل بالكيفية المميزه و النكهة العجيبة حياكم بالصور
من الطبخات الطيبه و شهيه على القلب جدا جدا بريانى شيزان الهندي بالفراخ طعم حكايه مكونات بسيطة ارز و فراخ و توابل هتعجبك.
المقادير
تتبيله البريانى للدجاج)
تتبيله البريانى للدجاج)
تتبيله البريانى للدجاج)
تتبيله البريانى للدجاج)
تتبيله البريانى للدجاج)
تتبيله البريانى للدجاج)
تتبيله البريانى للدجاج)
مقادير الأرز البسمتي)
مقادير الأرز البسمتي)
كيفية التحضير
1.
نغسل الدجاج جيدا و نقطعة 4 قطع.
وممكن نزع الجلد الدجاج.
بنتبل الدجاج بالتتبيله و نتركة منقوع بها مدة ساعة.
2.
بطنجره و نضع بها ملعقتين سمنه و شويه زيت ذره نباتى و نضع الدجاج المتبل و نضع الدجاج بها مع جميع التتبيلة.
ونقلب حتي يأخذ
الدجاج اللون الذهبى مقرمش.
ونحمرة مدة 10 دقائق.
ثم نغمرة بالماء بمقدار كوبان كبيران.
ونتركة يغلى حتي يستوي
الدجاج لمدة
نصف ساعة.
3.
نترك الدجاج يستوى و تنشف ما ؤة حتي يبقي منه القليل.
ثم نبقى الدجاج بالطنجره و نضع فوقة الأرز،
او نخرج الدجاج من
الطنجره و نضعة بصينية الفرن و نشويه.
4.
لتحضير الارز: نغسل الأرز جيدا و نحضر طنجره بها ماء ساخن و نضع ورق غار و عود قرفه و قرنفل و هيل و لومى و ملح و ممكن
مكعب ما جي.
وعندما تغلى بنسقط الأرز بها الغير منقوع و نسلقة مدة 10 دقيقة على نار عاليه مع مراعاه ان تكون كميه الماء
أكثر من الأرز حتي ما يعجن.
وعند مرور 10 دقيقة نصفية بالمصفاه و نضعة فوق تتبيله البريانى مع مرقه الدجاج التي بالطنجرة
التانيه التي سلقنا بها الدجاج مع التتبيلة).
5.
نضع طبقه ارز و فوقها رشه كزبره خضراء مع كميه ورق نعناع اخضر و القليل من بصل محروق.
ثم طبقه ارز بعدين كزبره و نعناع
وبصل محروق و نضع زعفران مع ربع كاس ماء صغار و معلقه ماء و رد و نرش على الأرز ليأخذ لون ذهبى و لا نحرك الأرز فقط نتركه
يستوى على البخار.
نغطية جيدا مدة نص ساعة على نار هادئه و نقدمة مع الدجاج.