طريقة البيني بالصور , صنف رائع حتكلي صوابعك وراه

تشتهر السيدة المغربية بعمل افخر الحلويات الجميلة لدرجة كبار ، منها البيني

و هو نوع من الحلويات المشهورة في المغرب و يفضلة الكبار و الصغار لطعمة الحلو

المميز و الذى يحتوى على فائدة كثيرة لانة يعطى الطاقة للجسم.

كيفية البينى بالصور , صنف جميل حتكلى صوابعك و راه

مقادير بينى خفيف و لذيذ
500 غرام دقيق
40 غرام خميرة الخبز
60غرام زبدة
3 بيضات
70غرام سكر
150غرام حليب دافئ
شوى زعفران لتغير اللون يمكن الاستغناء عنه
شوية ملح

لحشو البيني 
او مربى 

لتزيين البيني

سكر سنيدة كيفية تحضير البينى خفيف و لذيذ بالصور

 
اولا نخلط كل المقادير الا الحليب دافئ و الخميرة

صورة طريقة البيني بالصور , صنف رائع حتكلي صوابعك وراه
صور
نخلط قليلا للتمتزج المكونات مع بعضها البعض
 

صورة طريقة البيني بالصور , صنف رائع حتكلي صوابعك وراه
بعدها نضيف الحليب مذاب مع الخميرة نضيفة بالتدريج


فى الغالب لا نحتاج للمزيد من الحليب لكن ان احتجنا ربما نزيد قليل من الحليب يصير دافئ ايضا

بعد هذا نعجنة و ندلكة جيداا
نغطية بالبلاستيك غدائى لتسريع عملية التخمير خصوصا اذا كان الجو باردا

نتركة ساعتين او اكثر  ليخمر و كل ما خمر اكثر كل ما كانت النتيجة احسن


نطلق العجين و نقطعة بشكل دائري
نترك عرضة  0.5 سنتيم تقريبا


ويغطي ايضا بالبلاستيك الغدائي

و بغطاء لتسريع عملية التخمير



ونتركة ليخمر تقريبا ساعتين او ثلاث حسب الجو الى ان يختمر و في فصل الشتاء
اكيد نحتاج اكثر من ساعتين
هذا مظهر البينى بعد التخميير

نقلية في زيت ساخنة  من الجهتين حتى يتحمر

نضعهم على ورق المطبخ ليشرب الزيت مع العلم انهم لا يحتاجون لانهم لا يشربون الزيت

وهذا هو مظهر البينى من الداخل 

ثم  نفتحهم و نحشيهم حسب الذوق بالكريم باتسيير او بالمربي او نقدمهم مع بعض و كل واحد يحشيهم بما يريد

بعدها نفند الوجة في السكر

ثم نقدم البيني
561 views