10:28 مساءً الثلاثاء 26 مارس، 2019




طريقة البيني بالصور , صنف رائع حتكلي صوابعك وراه

تشتهر السيده المغربيه بعمل افخر الحلويات الرائعه لدرجه كبيره ، منها البيني

و هو نوع من الحلويات المشهوره في المغرب و يفضله الكبار و الصغار لطعمه الحلو

المميز و الذى يحتوى على فوائد كثيره لانه يعطى الطاقه للجسم.

طريقه البينى بالصور , صنف رائع حتكلى صوابعك و راه

مقادير بينى خفيف و لذيذ
500 غرام دقيق
40 غرام خميره الخبز
60غرام زبده
3 بيضات
70غرام سكر
150غرام حليب دافئ
شوى زعفران لتغير اللون ممكن الاستغناء عنه
شويه ملح

لحشو البيني 
او مربى 

لتزيين البيني

سكر سنيده طريقه تحضير البينى خفيف و لذيذ بالصور

 
اولا نخلط كل المقادير الا الحليب دافئ و الخميره

بالصور طريقة البيني بالصور , صنف رائع حتكلي صوابعك وراه
نخلط قليلا للتمتزج المكونات مع بعضها البعض
 

بالصور طريقة البيني بالصور , صنف رائع حتكلي صوابعك وراه
بعدها نضيف الحليب مذاب مع الخميره نضيفه بالتدريج


فى الغالب لا نحتاج للمزيد من الحليب لكن ان احتجنا قد نزيد قليل من الحليب يكون دافئ ايضا

بعد ذلك نعجنه و ندلكه جيداا
نغطيه بالبلاستيك غدائى لتسريع عمليه التخمير خصوصا اذا كان الجو باردا

نتركه ساعتين او اكثر  ليخمر و كل ما خمر اكثر كل ما كانت النتيجه احسن


نطلق العجين و نقطعه بشكل دائري
نترك عرضه  0.5 سنتيم تقريبا


ويغطي ايضا بالبلاستيك الغدائي

و بغطاء لتسريع عمليه التخمير



ونتركه ليخمر تقريبا ساعتين او ثلاث حسب الجو الى ان يختمر و في فصل الشتاء
اكيد نحتاج اكثر من ساعتين
هذا شكل البينى بعد التخميير

نقليه في زيت ساخنه  من الجهتين حتى يتحمر

نضعهم على ورق المطبخ ليشرب الزيت مع العلم انهم لا يحتاجون لانهم لا يشربون الزيت

وهذا هو شكل البينى من الداخل 

ثم  نفتحهم و نحشيهم حسب الذوق بالكريم باتسيير او بالمربي او نقدمهم مع بعض و كل واحد يحشيهم بما يريد

بعدها نفند الوجه في السكر

ثم نقدم البيني
291 views

طريقة البيني بالصور , صنف رائع حتكلي صوابعك وراه