2:27 مساءً الأربعاء 26 سبتمبر، 2018

طريقة البيني بالصور , صنف رائع حتكلي صوابعك وراه


تشتهر السيده المغربيه بعمل افخر الحلويات الرائعه لدرجه كبيرة ،



منها البيني

و هو نوع من الحلويات المشهوره في المغرب ويفضله الكبار والصغار لطعمه الحلو

المميز والذي يحتوي علي فوائد كثيرة لانه يعطي الطاقة للجسم.

طريقة البيني بالصور ,



صنف رائع حتكلي صوابعك وراه

مقادير بيني خفيف ولذيذ
500 غرام دقيق
40 غرام خميره الخبز
60غرام زبدة
3 بيضات
70غرام سكر
150غرام حليب دافئ
شوي زعفران لتغير اللون ممكن الاستغناء عنه
شويه ملح

لحشو البيني 
او مربى 

لتزيين البيني

سكر سنيده طريقة تحضير البيني خفيف ولذيذ بالصور

 
اولا نخلط كل المقادير الا الحليب دافئ والخميره

صوره طريقة البيني بالصور , صنف رائع حتكلي صوابعك وراه
نخلط قليلا للتمتزج المكونات مع بعضها البعض
 

صوره طريقة البيني بالصور , صنف رائع حتكلي صوابعك وراه
بعدها نضيف الحليب مذاب مع الخميره نضيفه بالتدريج


في الغالب لا نحتاج للمزيد من الحليب لكن ان احتجنا قد نزيد قليل من الحليب يكون دافئ ايضا

بعد ذلك نعجنه وندلكه جيداا
نغطيه بالبلاستيك غدائي لتسريع عملية التخمير خصوصا اذا كان الجو باردا

نتركه ساعتين او اكثر  ليخمر و كل ما خمر اكثر كل ما كانت النتيجة احسن


نطلق العجين ونقطعة بشكل دائري
نترك عرضه  0.5 سنتيم تقريبا


ويغطى ايضا بالبلاستيك الغدائي

و بغطاء لتسريع عملية التخمير



ونتركه ليخمر تقريبا ساعتين او ثلاث حسب الجو الى ان يختمر وفي فصل الشتاء
اكيد نحتاج اكثر من ساعتين
هذا شكل البيني بعد التخميير

نقليه في زيت ساخنه  من الجهتين حتى يتحمر

نضعهم على ورق المطبخ ليشرب الزيت مع العلم انهم لا يحتاجون لانهم لا يشربون الزيت

وهذا هو شكل البيني من الداخل 

ثم  نفتحهم ونحشيهم حسب الذوق بالكريم باتسيير او بالمربى او نقدمهم مع بعض وكل واحد يحشيهم بما يريد

بعدها نفند الوجه في السكر

ثم نقدم البيني
202 views

طريقة البيني بالصور , صنف رائع حتكلي صوابعك وراه