2:27 صباحًا الإثنين 20 مايو، 2019




طريقة البيني بالصور , صنف رائع حتكلي صوابعك وراه

تشتهر السيدة المغربية بعمل افخر الحلويات الرائعة لدرجة كبيرة ،

 

 

منها البيني

و هو نوع من الحلويات المشهورة في المغرب و يفضلة الكبار و الصغار لطعمة الحلو

المميز و الذى يحتوى على فوائد كثيرة لانة يعطى الطاقة للجسم.

طريقة البينى بالصور , صنف رائع حتكلى صوابعك و راه

مقادير بينى خفيف و لذيذ
500 غرام دقيق
40 غرام خميرة الخبز
60غرام زبدة
3 بيضات
70غرام سكر
150غرام حليب دافئ
شوى زعفران لتغير اللون ممكن الاستغناء عنه
شوية ملح

لحشو البيني 
او مربى 

لتزيين البيني

سكر سنيدة طريقة تحضير البينى خفيف و لذيذ بالصور

 
اولا نخلط كل المقادير الا الحليب دافئ و الخميرة

صور طريقة البيني بالصور , صنف رائع حتكلي صوابعك وراه
نخلط قليلا للتمتزج المكونات مع بعضها البعض
 

صور طريقة البيني بالصور , صنف رائع حتكلي صوابعك وراه
بعدها نضيف الحليب مذاب مع الخميرة نضيفة بالتدريج


فى الغالب لا نحتاج للمزيد من الحليب لكن ان احتجنا قد نزيد قليل من الحليب يكون دافئ ايضا

بعد ذلك نعجنة و ندلكة جيداا
نغطية بالبلاستيك غدائى لتسريع عملية التخمير خصوصا اذا كان الجو باردا

نتركة ساعتين او اكثر  ليخمر و كل ما خمر اكثر كل ما كانت النتيجة احسن


نطلق العجين و نقطعة بشكل دائري
نترك عرضة  0.5 سنتيم تقريبا


ويغطي ايضا بالبلاستيك الغدائي

و بغطاء لتسريع عملية التخمير



ونتركة ليخمر تقريبا ساعتين او ثلاث حسب الجو الى ان يختمر و في فصل الشتاء
اكيد نحتاج اكثر من ساعتين
هذا شكل البينى بعد التخميير

نقلية في زيت ساخنة  من الجهتين حتى يتحمر

نضعهم على ورق المطبخ ليشرب الزيت مع العلم انهم لا يحتاجون لانهم لا يشربون الزيت

وهذا هو شكل البينى من الداخل 

ثم  نفتحهم و نحشيهم حسب الذوق بالكريم باتسيير او بالمربي او نقدمهم مع بعض و كل واحد يحشيهم بما يريد

بعدها نفند الوجة في السكر

ثم نقدم البيني
316 views

طريقة البيني بالصور , صنف رائع حتكلي صوابعك وراه