9:23 صباحًا الأربعاء 20 فبراير، 2019






طريقة عمل الجبن , بالمنزل ولا اطعم

الجبن من اهم الاطعمه التى لاغنى عنها في البيت العربى بل و كل بيوت العالم بكافه اشكالها جبن ابيض, رومي, شيدر ….الخ .

ونظرا لان اغلب ربات البيوت تسعى في تلك الايام على صنع كل شئ بالمنزل حتى تتاكد من سلامه المكون و نظافته .

فسوف نقدم لكى سيدتى كل المعلومات المفيده كى تصنعى الجبن بالمنزل لاولادك .

مقادير الوصفه

5 لتر حليب كامل الدسم
1/2 كوب خل
1 ملعقه كبيره ملح
1 ملعقه صغيره حبه البركه

طريقه التحضير

  1. سخنى الحليب في قدر عميق و سميك القاعده على نار متوسطه الى ان يغلي.
  2. ابعديه عن النار،

    اضيفى الخل مباشره و حركى قليلا.
  3. اتركى الحليب بضع دقائق،

    ستلاحظين ان الحليب بدا بالتكتل و تكون سائل شفاف.
  4. صفى السلئل قدر الامكان من القدر ثم صبى الخليط في كيس من الشاش.

    اضيفى الملح و حبه البركه و حركيه ليختلط الملح جيدا.
  5. اضغطى على الخليط ليتجمع في اسفل الكيس.

    ضعيه في مصفاه بلاستيكه ذات ثقوب و اسعه فوق طبق عميق.
  6. ضعى طبق زجاجى فوق الكيس ثم ضعى جسم ثقيل عليه هاون نحاسى مثلا او قطعه حجر ثقيله .
  7. دعى الجبن يتصفي 4-5 ساعات في مكان بارد.

    كلما طالت مده ترك الجبن تحت الثقل كلما حصلتى على جبن متماسك اكثر.
  8. تخلصى من الماء المتصفى في الطبق من وقت لاخر.
  9. اخرجى الجبن من الكيس،

    قطعى الى شرائح و قدمى مع الخبز الطازج و الزيتون.

 

بالصور طريقة عمل الجبن , بالمنزل ولا اطعم 450

بالصور طريقة عمل الجبن , بالمنزل ولا اطعم 450 1

292 views

طريقة عمل الجبن , بالمنزل ولا اطعم