8:32 صباحًا الأربعاء 26 سبتمبر، 2018

طريقة عمل الجبن , بالمنزل ولا اطعم


الجبن من اهم الاطعمه التي لاغني عنها في البيت العربي بل وجميع بيوت العالم بكافه اشكالها جبن ابيض,

رومي,

شيدر ….الخ .

ونظرا لان اغلب ربات البيوت تسعي في تلك الايام علي صنع كل شئ بالمنزل حتى تتاكد من سلامة المكون ونظافته .

فسوف نقدم لكي سيدتي كل المعلومات المفيدة كي تصنعي الجبن بالمنزل لاولادك .

مقادير الوصفة

5 لتر حليب كامل الدسم
1/2 كوب خل
1 ملعقة كبيرة ملح
1 ملعقة صغيرة حبه البركة

طريقة التحضير

  1. سخني الحليب في قدر عميق وسميك القاعده على نار متوسطة الى ان يغلي.
  2. ابعديه عن النار،

    اضيفي الخل مباشره وحركي قليلا.
  3. اتركي الحليب بضع دقائق،

    ستلاحظين ان الحليب بدا بالتكتل و تكون سائل شفاف.
  4. صفي السلئل قدر الامكان من القدر ثم صبي الخليط في كيس من الشاش.

    اضيفي الملح وحبه البركة وحركيه ليختلط الملح جيدا.
  5. اضغطي على الخليط ليتجمع في اسفل الكيس.

    ضعيه في مصفاه بلاستيكه ذات ثقوب واسعه فوق طبق عميق.
  6. ضعي طبق زجاجي فوق الكيس ثم ضعي جسم ثقيل عليه هاون نحاسي مثلا او قطعة حجر ثقيله .
  7. دعي الجبن يتصفى 4-5 ساعات في مكان بارد.

    كلما طالت مدة ترك الجبن تحت الثقل كلما حصلتي على جبن متماسك اكثر.
  8. تخلصي من الماء المتصفي في الطبق من وقت لاخر.
  9. اخرجي الجبن من الكيس،

    قطعي الى شرائح وقدمي مع الخبز الطازج و الزيتون.

 

صوره طريقة عمل الجبن , بالمنزل ولا اطعم

صوره طريقة عمل الجبن , بالمنزل ولا اطعم

212 views

طريقة عمل الجبن , بالمنزل ولا اطعم