9:55 مساءً الإثنين 22 أبريل، 2019




طريقة عمل الجبن , بالمنزل ولا اطعم

الجبن من اهم الاطعمة التي لاغنى عنها في البيت العربي بل و كل بيوت العالم بكافة اشكالها جبن ابيض, رومي, شيدر ….الخ .

 

ونظرا لان اغلب ربات البيوت تسعى في تلك الايام على صنع كل شئ بالمنزل حتى تتاكد من سلامة المكون و نظافتة .

 

فسوف نقدم لكي سيدتى كل المعلومات المفيدة كى تصنعى الجبن بالمنزل لاولادك .

 

مقادير الوصفة

5 لتر حليب كامل الدسم
1/2 كوب خل
1 ملعقة كبيرة ملح
1 ملعقة صغيرة حبة البركة

طريقة التحضير

  1. سخنى الحليب في قدر عميق و سميك القاعدة على نار متوسطة الى ان يغلي.
  2. ابعدية عن النار،

     

    اضيفى الخل مباشرة و حركى قليلا.
  3. اتركي الحليب بضع دقائق،

     

    ستلاحظين ان الحليب بدا بالتكتل و تكون سائل شفاف.
  4. صفى السلئل قدر الامكان من القدر ثم صبى الخليط في كيس من الشاش.

     

    اضيفى الملح و حبة البركة و حركية ليختلط الملح جيدا.
  5. اضغطى على الخليط ليتجمع في اسفل الكيس.

     

    ضعية في مصفاة بلاستيكة ذات ثقوب و اسعة فوق طبق عميق.
  6. ضعى طبق زجاجى فوق الكيس ثم ضعى جسم ثقيل عليه هاون نحاسى مثلا او قطعة حجر ثقيلة .
  7. دعى الجبن يتصفي 4-5 ساعات في مكان بارد.

     

    كلما طالت مدة ترك الجبن تحت الثقل كلما حصلتى على جبن متماسك اكثر.
  8. تخلصى من الماء المتصفى في الطبق من وقت لاخر.
  9. اخرجى الجبن من الكيس،

     

    قطعى الى شرائح و قدمي مع الخبز الطازج و الزيتون.

 

بالصور طريقة عمل الجبن , بالمنزل ولا اطعم

بالصور طريقة عمل الجبن , بالمنزل ولا اطعم

332 views

طريقة عمل الجبن , بالمنزل ولا اطعم