يوم الأحد 9:15 صباحًا 17 نوفمبر 2019



طريقة عمل الفريك , اشهى والذ فريك

 

خليكي شاطرة و اتعلمي كل تكات الطبخ بكل سهوله

تعالى اعرفي الفريك الجميل بيتعمل كيف عشان تحشي بية الفراخ و الحمام

فهو غني بالعديد من الفوائد و فيه نسبة بسيطة جدا من الدهون

طريقة عمل الفريك , اشهى و الذ فريك

صورة طريقة عمل الفريك , اشهى والذ فريك
صور

فريك بلحم الغنم المكونات ثلاثة اكواب من الفريك،

 

المنقي و المنقوع في ماء ساخن لمدة نصف ساعة .

 

 

كيلو غرام من لحم الغنم المقطع.

 

ثلاثة اكواب من مرق اللحم.

 

اربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

 

حبتان من الحبهان.

 

بصلة كبيرة مقطعة الى ارباع.

 

و رقتان من الغار.

 

ملعقة كبيرة من كبش القرنفل.

 

ملعقتان صغيرتان من البهارات المشكلة .

 

 

عودان من القرفة .

 

ربع كوب من الصنوبر المقلى للتزيين.

 

ملح.

 

ربع كوب من الكاجو المقلى للتزيين.

 

ربع كوب من اللوز المقلى للتزيين.

 

طريقة التحضير نسلق قطع لحم

الغنم مع ارباع البصل،

 

و كبش القرنفل،

 

و الحبهان،

 

و القرفة ،

 

 

و ورق الغار،

 

و القليل من الملح،

 

و ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة في قدر كبير على النار.

 

نصفى الفريك من ماء النقع.

 

نحمى في قدر زيت الزيتون،

 

و نضيف فوقة الفريك

،

 

و كمية قليلة من الملح و البهارات المشكلة ،

 

 

و نقلب الفريك لمدة خمس دقائق،

 

و نضيف مرق اللحم الى

ان يغمر الفريك،

 

مع الحرص على الا يكون مستوي المرق اعلى من مستوي الفريك.

 

نغطى القدر و نتركة على نار تكون هادئة

الي ان ينضج الفريك،

 

و نقلب بين الحين و الاخر.

 

نضع الفريك في طبق التقديم،

ونضع على سطحة قطع اللحم المسلوق.

 

نزين سطح الطبق بالمكسرات.

 

شوربة الفريك المكونات حبة من الجزر.

حبة من البطاطا.

 

بصلة .

 

 

حبة من القرع.

 

كوب من الفريكة .

 

 

ثلاثة فصوص من الثوم.

ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.

 

مئتان و خمسون غراما من لحم العجل.

 

نصف كوب من الحمص المسلوق.

ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة .

 

 

ملعقة كبيرة من الملح.

 

ملعقة كبيرة من الكزبرة .

 

طريقة التحضير نقطع الخضار الى مكعبات صغيرة الحجم،

 

و نخلطها مع اللحم،

 

و الحمص،

 

و الثوم،

 

و نضعها في

قدر على النار و نقلب جيدا.

 

نضيف للمزيج في القدر الملح،

 

و الكزبرة ،

 

والبهارات،

 

و كمية قليلة من الماء،

 

و نحرك و نتركهم على النار

.

 

نضيف صلصة الطماطم و كمية من الماء تساوى نصف لتر بعد مرور خمس دقائق،

 

و نترك المزيج على النار

حتى ينضج اللحم قليلا.

 

نضيف الفريكة الى المزيج و نحرك بشكل جيد،

 

و نغطى القدر،

ونترك المزيج على نار تكون هادئة حتى تنضج الفريكة و اللحم،

 

و نحصل على شوربة بقوام كثيف.

صورة طريقة عمل الفريك , اشهى والذ فريك

 

 

483 views