2:59 صباحًا الأربعاء 19 سبتمبر، 2018

طريقة عمل الفريك , اشهى والذ فريك


خليكى شاطره واتعلمى كل تكات الطبخ بكل سهوله

تعالى اعرفى الفريك الجميل بيتعمل ازاى عشان تحشى بيه الفراخ والحمام

فهو غنى بالعديد من الفوائد وفيه نسبة بسيطة جدا من الدهون

طريقة عمل الفريك ,



اشهى والذ فريك

صوره طريقة عمل الفريك , اشهى والذ فريك

فريك بلحم الغنم المكونات ثلاثه اكواب من الفريك،

المنقى والمنقوع في ماء ساخن لمدة نصف ساعة .



كيلو غرام من لحم الغنم المقطع.

ثلاثه اكواب من مرق اللحم.

اربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

حبتان من الحبهان.

بصله كبيرة مقطعة الى ارباع.

ورقتان من الغار.

ملعقة كبيرة من كبش القرنفل.

ملعقتان صغيرتان من البهارات المشكلة .



عودان من القرفه .

ربع كوب من الصنوبر المقلي للتزيين.

ملح.

ربع كوب من الكاجو المقلي للتزيين.

ربع كوب من اللوز المقلي للتزيين.

طريقة التحضير نسلق قطع لحم

الغنم مع ارباع البصل،

وكبش القرنفل،

والحبهان،

والقرفه ،



وورق الغار،

والقليل من الملح،

وملعقة صغيرة من البهارات المشكلة في قدر كبير على النار.

نصفي الفريك من ماء النقع.

نحمي في قدر زيت الزيتون،

ونضيف فوقه الفريك

،

وكميه قليلة من الملح والبهارات المشكلة ،



ونقلب الفريك لمدة خمس دقائق،

ونضيف مرق اللحم الى

ان يغمر الفريك،

مع الحرص على الا يكون مستوى المرق اعلى من مستوى الفريك.

نغطي القدر ونتركه على نار تكون هادئه

الى ان ينضج الفريك،

ونقلب بين الحين والاخر.

نضع الفريك في طبق التقديم،

ونضع على سطحه قطع اللحم المسلوق.

نزين سطح الطبق بالمكسرات.

شوربه الفريك المكونات حبه من الجزر.

حبه من البطاطا.

بصله .



حبه من القرع.

كوب من الفريكه .



ثلاثه فصوص من الثوم.

ملعقة كبيرة من صلصه الطماطم.

مئتان وخمسون غراما من لحم العجل.

نصف كوب من الحمص المسلوق.

ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة .



ملعقة كبيرة من الملح.

ملعقة كبيرة من الكزبره .

طريقة التحضير نقطع الخضار الى مكعبات صغيرة الحجم،

ونخلطها مع اللحم،

والحمص،

والثوم،

ونضعها في

قدر على النار ونقلب جيدا.

نضيف للمزيج في القدر الملح،

والكزبره ،

والبهارات،

وكميه قليلة من الماء،

ونحرك ونتركهم على النار

.

نضيف صلصه الطماطم وكميه من الماء تساوي نصف لتر بعد مرور خمس دقائق،

ونترك المزيج على النار

حتى ينضج اللحم قليلا.

نضيف الفريكه الى المزيج ونحرك بشكل جيد،

ونغطي القدر،

ونترك المزيج على نار تكون هادئه حتى تنضج الفريكه واللحم،

ونحصل على شوربه بقوام كثيف.

صوره طريقة عمل الفريك , اشهى والذ فريك

 

241 views

طريقة عمل الفريك , اشهى والذ فريك