خليكي شاطرة و اتعلمي جميع تكات الطهي بكل سهوله
تعالي اعرفي الفريك الرائع بيتعمل كيف عشان تحشي بية الفراخ و الحمام
فهو غني بالكثير من الفائدة و فية نسبة بسيطة جدا جدا من الدهون
كيفية عمل الفريك , اشهي و الذ فريك
فريك بلحم الغنم المكونات ثلاثة كاسات من الفريك، المنقي و المنقوع فماء ساخن مدة نص ساعة . كيلو غرام من لحم الغنم المقطع. ثلاثة كاسات من مرق اللحم. اربع معالق كبار من زيت الزيتون. حبتان من الحبهان. بصلة كبار مقطعة الي ارباع. و رقتان من الغار. معلقة كبار من كبش القرنفل. معلقتان صغيرتان من البهارات المشكلة . عودان من القرفة .
ربع كاس من الصنوبر المقلى للتزيين. ملح. ربع كاس من الكاجو المقلى للتزيين. ربع كاس من اللوز المقلى للتزيين. كيفية التحضير نسلق قطع لحم
الغنم مع (ارباع البصل، و كبش القرنفل، و الحبهان، و القرفة ، و ورق الغار، و القليل من الملح، و معلقة صغار من البهارات المشكلة ) فقدر كبير علي النار. نصفى الفريك من ماء النقع. نحمى فقدر زيت الزيتون، و نضيف فوقة الفريك
، و كمية قليلة من الملح و البهارات المشكلة ، و نقلب الفريك مدة خمس دقائق، و نضيف مرق اللحم الى
ان يغمر الفريك، مع الحرص علي الا يصبح مستوي المرق اعلي من مستوي الفريك. نغطى القدر و نتركة علي نار تكون هادئة
الي ان ينضج الفريك، و نقلب بين الحين و الاخر. نضع الفريك فطبق التقديم،
ونضع علي سطحة قطع اللحم المسلوق. نزين سطح الطبق بالمكسرات. شوربة الفريك المكونات حبة من الجزر.
حبة من البطاطا. بصلة . حبة من القرع. كاس من الفريكة . ثلاثة فصوص من الثوم.
ملعقة كبار من صلصة الطماطم. مئتان و خمسون غراما من لحم العجل. نص كاس من الحمص المسلوق.
ملعقة صغار من البهارات المشكلة . معلقة كبار من الملح. معلقة كبار من الكزبرة .
كيفية التحضير نقطع الخضار الي مكعبات صغار الحجم، و نخلطها مع اللحم، و الحمص، و الثوم، و نضعها في
قدر علي النار و نقلب جيدا. نضيف للمزيج فالقدر الملح، و الكزبرة ،
والبهارات، و كمية قليلة من الماء، و نحرك و نتركهم علي النار
. نضيف صلصة الطماطم و كمية من الماء تساوى نص لتر بعد مرور خمس دقائق، و نترك المزيج علي النار
حتي ينضج اللحم قليلا. نضيف الفريكة الي المزيج و نحرك بشكل جيد، و نغطى القدر،
ونترك المزيج علي نار تكون هادئة حتي تنضج الفريكة و اللحم، و نحصل علي شوربة بقوام كثيف.
- صور لصلصه الفريك
