ما هي السوشي , طبق مختلف من الاطباق التقليدية في اليابان

السوي شي من الاطعمة المختلفة و الغريبة و غير منتشرة في مجتمعنا لكن

توجد في الفنادق الكبيرة ، و هو طبق يبانى يتكون من السمك النى و الارز

المطبوخ بكيفية معينة ، و بعض الخامات المعينة لتعطى مذاق معين للطبق.

ما هي السو شي , طبق مختلف من الاطباق التقليدية في اليابان

السو شي هو نوع من نوعيات الاطباق التقليدية التي يتم اعدادها بكثرة في اليابان ،

بداية كان السو شي هو من احدي الطرق الغريبة لحفظ الاسماك حيث كان طبق السوشي

مقتصر على الفقراء يتناولوة لسد جوعهم و مع التغيرات التي طرات على اليابان في شتى

المجالات و تطور المطبخ الياباني اصبج السو شي طبق عالمي ،ان طبق السو شي هو طبق

بسيط خالي من اي تعقيدات حيث يميل اليابانيون دائما غلي ابراز نكهة الطعام

دون افراط في استعمال البهارات .

يتكون طبق السو شي من ارز محضر بكيفية معينة تسمي كيفية التخليل مضافا الية خل الارز ،

ومن شرائح اسماك او بيوض اسماك نيئة الكافيار حيث يتم لف الارز بشرائح السمك باوراق

طحالب بحرية يتم تسخينها مسبقا على النار و استعمال الافاكادو او البيض المقلى ،

وتقدم مع قليل من صلصة الواسابي الحارة و صلصة الصويا ، يتم لف شرائح السمك الى اشكال

اسطوانية و يتم تقطيعها الى حلقات و منها ما يطبخ و منها ما يؤكل نيئا ، و للسو شي نوعيات عدة

ومن اكثر اطباقة شهرة هو نيكيرى و هو طبق من السو شي يتم فيه جدل شرائح السمك و شبكها

ببعضها البعض و ما كى الذى يتكون من ارز و شرائح من السمك الملفوفة باوراق طحالب بحرية سوداء اللون .

يتميز السو شي كطبق بفائدة عدة فهو يحتوى على معادن و فيتامينات ضرورية لصحة الانسان

كما انه يحنوى على دهون و منها الاوميغا 3 و يحتوى على بروتينات و نشويات و يعتبر من الاطباق

منخفضة السعرات الحرارية ، كما انه مفيد لصحة القلب و الشرايين و خفض مستوي الكوليسترول

السيء و مفيد لصحة العظام و الاسنان عدا عن فائدة الصويا الجميلة التي تتميز بها .

صورة ما هي السوشي , طبق مختلف من الاطباق التقليدية في اليابان

صور

صورة ما هي السوشي , طبق مختلف من الاطباق التقليدية في اليابان

577 views