اللحم المفروم يستعمل فالكثير من الطبخات و الوصفات الشهية و التي لا يخلى اي مطبخ عربى منها و اول خطوة لاستعمال اللحم المفروم هو القيام بتعصيجة .
فبعد تعصيج اللحم يتم استخدامة فالكثير من الطبخات الشهية كالمكرونة بالبشاميل و طاجن المسقعة ….وخلافة .
ولذا سوف نقدم لكم اول خطوة لعمل هذة الاصناف الشهية .
المقادير:
½ مثل لحم مفروم
5 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة فرما ناعما
1 معلقة كبار سمن
ملح و فلفل
الكيفية :
- في حلة متوسطة اضيفي اللحم و البصل و السمن و قلبيها علي نار متوسطة الحرارة حتي يتغير لونها.
- خفضي الحرارة و غطي الحلة و اتركي اللحم لينضج، حتي تجف جميع السوائل مع التقليب من فترة الي اخرى
- تبلي اللحم بالملح و الفلفل.
- يمكنك تخزين اللحم فالفريزر فو عاء ستانلس ستيل. لتسبيكها مع الصلصة ضعي اللحم فطاسة و اضيفي معلقتين كبيرتين معجون الطماطم معها علي نار خفيفة و اتركيها حتي ينضج المعجون.