السويشى من الاطعمة =المختلفة و الغريبة و غير منتشرة فمجتمعنا لكن
توجد فالفنادق ال كبار ، و هو طبق يبانى يتكون من السمك النى و الارز
المطبوخ بكيفية معينة ، و بعض الخامات المعينة لتعطى مذاق معين للطبق.
ما هى السوشى , طبق مختلف من الاطباق التقليدية فاليابان
السوشى هو نوع من نوعيات الاطباق التقليدية التي يتم اعدادها بكثرة فاليابان ،
بداية كان السوشى هو من احدي الطرق الغريبة لحفظ الاسماك حيث كان طبق السوشي
مقتصر علي الفقراء يتناولوة لسد جوعهم و مع التغيرات التي طرات علي اليابان فشتى
المجالات و تطور المطبخ اليابانى اصبج السوشى طبق عالمى ،ان طبق السوشى هو طبق
بسيط خالى من اي تعقيدات حيث يميل اليابانيون دائما غلي ابراز نكهة الطعام
دون افراط فاستعمال البهارات .
يتكون طبق السوشى من ارز محضر بكيفية معينة تسمي كيفية التخليل مضافا الية خل الارز ،
ومن شرائح اسماك او بيوض اسماك نيئة (الكافيار ) حيث يتم لف الارز بشرائح السمك باوراق
طحالب بحرية يتم تسخينها مسبقا علي النار و استعمال الافاكادو او البيض المقلى ،
وتقدم مع قليل من صلصة الواسابى الحارة و صلصة الصويا ، يتم لف شرائح السمك الي اشكال
اسطوانية و يتم تقطيعها الي حلقات و منها ما يطبخ و منها ما يؤكل نيئا ، و للسوشى نوعيات عدة
ومن اكثر اطباقة شهرة هو نيكيرى و هو طبق من السوشى يتم فية جدل شرائح السمك و شبكها
ببعضها البعض و ما كى الذي يتكون من ارز و شرائح من السمك الملفوفة باوراق طحالب بحرية سوداء اللون .
يتميز السوشى كطبق بفائدة عدة فهو يحتوى علي معادن و فيتامينات ضرورية لصحة الانسان
كما انه يحنوى علي دهون و منها الاوميغا 3 و يحتوى علي بروتينات و نشويات و يعتبر من الاطباق
منخفضة السعرات الحرارية ، كما انه مفيد لصحة القلب و الشرايين و خفض مستوي الكوليسترول
السيء و مفيد لصحة العظام و الاسنان عدا عن فائدة الصويا الجميلة التي تتميز فيها .
