17335 1 jpeg

طريقة طبخ كبسة دجاج , ممكن نعمل الكبسه

يمكن ان نقوم بعمل الكبسة بأبسط الطرق و تكون كالمحلات

الكبسه السعوديه المكونات دجاجتان بوزن كيلو غرامين. معلقه كبيره من البهار المشكل. معلقه كبيره من الكمون. معلقه كبيره من الملح. ثلاث حبات كبيره من الطماطم المفرومة. معلقتان صغيرتان من الكزبره الناعمة. ربع معلقه صغيره من الفلفل الأسود. ثلاثه كاسات من الأرز البسمتي. ربع معلقه صغيره من الكركم. عودان من القرفة. اربع معالق كبيره من السمن. بصلتان كبيرتان مفرومتان. ثلاث معالق كبيره من معجون الطماطم. ست حبات من الهيل الصحيح. ست حبات من القرنفل الصحيح. عشر حبات من الفلفل الأسود. ثلاثه قرون من الفلفل الحار. اربعه اوراق من الغار. مكونات تحمير الدجاج: معلقه كبيره من السمنه او الزيت. ربع معلقه صغيره من الكركم. كيفية التحضير غسل الأرز و نقعة فماء دافئ، و تقطيع جميع دجاجه من المنتصف بشكل طولي. خلط البهار، الكمون، الكركم، الكزبرة، الملح و الفلفل الأسود فطبق صغير. نثر مقدار معلقه صغيره من خليط البهارات علي الدجاج و تقليبة جيدا ليتغطي تماما بالبهارات. تسخين السمن فمقلاه و اسعه علي نار متوسطه الحرارة، و إضافه البصل و تشويحة حتي يتحمر و يكون ذهبى اللون. اضافه الدجاج الي البصل و تركة لعده دقيقة بعدها قلبة علي الجانب الآخر، و تركة حتي يتحمر. اضافه الغار، الطماطم، معجون الطماطم، القرنفل، الهيل، القرفة، الفلفل الأسود و الفلفل الحار، و غمر الدجاج بالماء و طهية علي نار متوسطه مدة خمسين دقيقة. تصفيه الدجاج من المرق و وضعة فصينيه و اسعة، و إضافه الكركم مع القليل من الزيت، و شوية فالفرن مدة خمس عشره دقيقه حتي يتحمر. تسحين اربعه كاسات و نص من المرق فقدر عميق الي ان يغلي، بعدها اضافه الأرز و تقليبه. طهى الأرز الي ان تتكون ثقوب علي سطحة بعدها خفض النار الي هادئة، و تغطيه القدر و تركة مدة اربعين دقيقه الي ان ينضج تماما. سكب الأرز فطبق تقديم مناسب و وضع الدجاج المشوى فوقه، و تقديم الكبسه مباشرة.

 



كيفية طبيخ =كبسه دجاج

ممكن نعمل الكبسه

طرق طبيخ =الكبس بالدجاجات


طريقة طبخ كبسة دجاج , ممكن نعمل الكبسه