مقادير صينيه السمك فالفرن
كيلو من السمك متوسط الحجم.
بقدونس مفروم.
6 فصوص من الثوم المفروم.
ربع كاس عصير ليمون.
2 معلقه كبيره من زيت الزيتون.
ملعقه صغيره كركم.
نصف معلقه صغيره زعفران.
فلفل اخضر حار مقطع.
فلفل اسود.
3 ثمرات من الجزر.
4 و رقات غار.
ملعقه صغيره بابريكا.
ملعقه صغيره ملح.
بقدونس مفروم.
ليمونه مقطعه الي شرائح.
بصله مقطعه الي شرائح.
2 ثمره من الفلفل الأخضر المقطع.
ثمره من الطماطم المفرومة.
الطريقة:
فى طبق كبير يتم و ضع الفلفل المقطع و عصير الليمون و الزيت.
يضاف الكمون و الزعفران و الملح و الفلفل الأسود و البابريكا و الكركم و الثوم و نقلب المكونات بعدها نتركها جانبا.
يتم تنظيف السمك جيدا بالماء و نصفية نهائيا، و نجففة بمناديل المطبخ من الداخل و الخارج.
يتم حشو السمك بالحشوه السابق تحضيرها.
نضع بداخل جميع سمكه و رق الغار.
نحضر طبقا كبير الحجم و نضع بة الفلفل الأخضر و الليمون و الجزر.
يضاف البصل و الفلفل الحار و الطماطم المقطعه الي شرائح و نقلب الخضراوات.
نضيف الي الخضراوات المتبقى من بهارات الحشو مع التقليب.
نضع السمك فصينية، و نضع خليط الخضراوات علي السمك و نضيف الطماطم المفرومة.
نغلف الصينيه بورق الألومنيوم و نضعها بالفرن علي درجه حراره عاليه مدة لا تقل عن ساعه حتي تمام النضج.
نزيل و رق الألومنيوم و نضعها تحت الشوايه قليلا بعدها تقدم ساخنه علي المائده و بالهناء و الشفاء.
كيفية عمل صينية السمك فالفرن
مكونات صنيه السمك
اختيار نوعيات السمك