تشتهر السيده المغربيه بعمل افخر الحلويات الرائعه لدرجه كبيره ، منها البيني
و هو نوع من الحلويات المشهوره في المغرب ويفضله الكبار والصغار لطعمه الحلو
المميز والذي يحتوي علي فوائد كثيره لانه يعطي الطاقه للجسم.
طريقه البيني بالصور , صنف رائع حتكلي صوابعك وراه
مقادير بيني خفيف ولذيذ
500 غرام دقيق
40 غرام خميره الخبز
60غرام زبده
3 بيضات
70غرام سكر
150غرام حليب دافئ
شوي زعفران لتغير اللون ممكن الاستغناء عنه
شويه ملح
لحشو البيني
او مربى
لتزيين البيني
سكر سنيدهطريقه تحضير البيني خفيف ولذيذ بالصور
اولا نخلط كل المقادير الا الحليب دافئ والخميره
نخلط قليلا للتمتزج المكونات مع بعضها البعض
بعدها نضيف الحليب مذاب مع الخميره نضيفه بالتدريج
في الغالب لا نحتاج للمزيد من الحليب لكن ان احتجنا قد نزيد قليل من الحليب
يكون دافئ ايضا
يكون دافئ ايضا
بعد ذلك نعجنه وندلكه جيدااا
نغطيه بالبلاستيك غدائي لتسريع عمليه التخمير خصوصا اذا كان الجو باردا
نتركه ساعتين او اكثر ليخمر و كل ما خمر اكثر كل ما كانت النتيجه احسن
نطلق العجين ونقطعه بشكل دائري
نترك عرضه 0.5 سنتيم تقريبا
ويغطى ايضا بالبلاستيك الغدائي
و بغطاء لتسريع عمليه التخمير
ونتركه ليخمر تقريبا ساعتين او ثلاث حسب الجو الى ان يختمر وفي فصل الشتاء
اكيد نحتاج اكثر من ساعتين
هذا شكل البيني بعد التخميير
هذا شكل البيني بعد التخميير
نقليه في زيت ساخنه من الجهتين حتى يتحمر
نضعهم على ورق المطبخ ليشرب الزيت مع العلم انهم لا يحتاجون لانهم لا يشربون الزيت
وهذا هو شكل البيني من الداخل
ثم نفتحهم ونحشيهم حسب الذوق بالكريم باتسيير او بالمربى او نقدمهم مع بعض وكل واحد
يحشيهم بما يريد
يحشيهم بما يريد
بعدها نفند الوجه في السكر
ثم نقدم البيني
- البيني بالمربى بالصور