طريقة عمل الفريك , اشهى والذ فريك

خليكي شاطرة و اتعلمي جميع تكات الطهي بكل سهوله

تعالى اعرفي الفريك الرائع بيتعمل كيف عشان تحشي بية الفراخ و الحمام

فهو غني بالكثير من الفائدة و به نسبة بسيطة جدا جدا من الدهون

كيفية عمل الفريك , اشهى و الذ فريك



729 طريقة عمل الفريك - اشهى والذ فريك رامية كروان

فريك بلحم الغنم المكونات ثلاثة كاسات من الفريك، المنقي و المنقوع فماء ساخن مدة نص ساعة . كيلو غرام من لحم الغنم المقطع. ثلاثة كاسات من مرق اللحم. اربع معالق كبار من زيت الزيتون. حبتان من الحبهان. بصلة كبار مقطعة الى ارباع. و رقتان من الغار. معلقة كبار من كبش القرنفل. معلقتان صغيرتان من البهارات المشكلة . عودان من القرفة .

ربع كاس من الصنوبر المقلى للتزيين. ملح. ربع كاس من الكاجو المقلى للتزيين. ربع كاس من اللوز المقلى للتزيين. كيفية التحضير نسلق قطع لحم

الغنم مع (ارباع البصل، و كبش القرنفل، و الحبهان، و القرفة ، و ورق الغار، و القليل من الملح، و معلقة صغار من البهارات المشكلة ) فقدر كبير على النار. نصفى الفريك من ماء النقع. نحمى فقدر زيت الزيتون، و نضيف فوقة الفريك

، و كمية قليلة من الملح و البهارات المشكلة ، و نقلب الفريك مدة خمس دقائق، و نضيف مرق اللحم الى

ان يغمر الفريك، مع الحرص على الا يصبح مستوي المرق اعلي من مستوي الفريك. نغطى القدر و نتركة على نار تكون هادئة

الي ان ينضج الفريك، و نقلب بين الحين و الاخر. نضع الفريك فطبق التقديم،

ونضع على سطحة قطع اللحم المسلوق. نزين سطح الطبق بالمكسرات. شوربة الفريك المكونات حبة من الجزر.

حبة من البطاطا. بصلة . حبة من القرع. كاس من الفريكة . ثلاثة فصوص من الثوم.

ملعقة كبار من صلصة الطماطم. مئتان و خمسون غراما من لحم العجل. نص كاس من الحمص المسلوق.

ملعقة صغار من البهارات المشكلة . معلقة كبار من الملح. معلقة كبار من الكزبرة .

كيفية التحضير نقطع الخضار الى مكعبات صغار الحجم، و نخلطها مع اللحم، و الحمص، و الثوم، و نضعها في

قدر على النار و نقلب جيدا. نضيف للمزيج فالقدر الملح، و الكزبرة ،

والبهارات، و كمية قليلة من الماء، و نحرك و نتركهم على النار

. نضيف صلصة الطماطم و كمية من الماء تساوى نص لتر بعد مرور خمس دقائق، و نترك المزيج على النار

حتي ينضج اللحم قليلا. نضيف الفريكة الى المزيج و نحرك بشكل جيد، و نغطى القدر،

ونترك المزيج على نار تكون هادئة حتي تنضج الفريكة و اللحم، و نحصل على شوربة بقوام كثيف.



729 طريقة عمل الفريك - اشهى والذ فريك رامية كروان

 

  • صور لصلصه الفريك