طريقة عمل كفتة الحاتى
المقادير 1 كغ من اللحم المفروم. كزبرة مفرومة. كوب بصل مفروم. ماء البصل. ملعقة بهارات
كفتة الحتي. سبع بهارات في ملعقة
كفتة الحتي. سبع بهارات في ملعقة
كبيرة. فلفل أسود ملح. زيت الذرة.
طريقة التحضير: اخلطي اللحم والبقدونس والفلفل والملح وسبع توابل معًا. يضاف البصل والبهارات حتة ويقلب
جيدا. سخني
جيدا. سخني
صينية الفرن وضعي الزيت عليها. بللي يديك بماء البصل وضعي اللحم على الأسياخ ثم ضعيه
على الشواية وطريها.
على الشواية وطريها.
كفتة الحاتي على الفحم
المقادير 500 جرام من لحم الضأن المفروم. بصل صغير مفروم ناعماً. 2 فص ثوم مفروم.
1/2 كوب كزبرة مفرومة. أربع ملاعق كبيرة
1/2 كوب كزبرة مفرومة. أربع ملاعق كبيرة
من صلصة الصويا. ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة ملح. نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود. ربع ملعقة
صغيرة كمون. نصف ملعقة صغيرة من
صغيرة كمون. نصف ملعقة صغيرة من
الزعتر. يُغطى ربع كوب من صلصة الصويا أثناء الشواء.
طريقة التحضير: ضعي اللحم المفروم والبصل والثوم والكزبرة وصلصة الصويا في وعاء عميق ثم تبليها
بالملح والفلفل الأسود
بالملح والفلفل الأسود
والكمون والأوريغانو ثم قلبي حتى تمتزج المكونات جيدًا. اصنعي مزيج الكفتة على شكل كرات متساوية
الحجم. شكلي كرات
الحجم. شكلي كرات
الكفتة على شكل أصابع ثم ادخلي أسياخ الشواء في كل منها وثبتي حوافها بإحكام للحفاظ
على تناسقها أثناء الشواء. فحم
على تناسقها أثناء الشواء. فحم
مدفع مسبق التشغيل مع شواية مثبتة في الأعلى. تُشوى أصابع الكفتة لمدة عشر دقائق ثم
تُلف على الجانبين عدة مرات
تُلف على الجانبين عدة مرات
أثناء الشواء. عند الشواء امسحي الكفتة عدة مرات بصلصة الصويا حتى تصبح لذيذة المذاق. توضع
الكفتة في طبق مناسب
الكفتة في طبق مناسب
وتقدم مع السلطة والخبز العربي.
طريقة كفتة الحاتى
المكونات وطريقة التحضير
