طريقه عمل صينيه السمك في الفرن/مكونات صنية السمك

مقادير صينية السمك في الفرن

كيلو من السمك متوسط الحجم.

بقدونس مفروم.

6 فصوص من الثوم المفروم.

ربع كوب عصير ليمون.

2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

ملعقة صغيرة كركم.

نصف ملعقة صغيرة زعفران.

فلفل أخضر حار مقطع.

فلفل أسود.

3 ثمرات من الجزر.

4 ورقات غار.

ملعقة صغيرة بابريكا.

ملعقة صغيرة ملح.

بقدونس مفروم.

ليمونة مقطعة إلى شرائح.

بصلة مقطعة إلى شرائح.

2 ثمرة من الفلفل الأخضر المقطع.

ثمرة من الطماطم المفرومة.

الطريقة:

في طبق كبير يتم وضع الفلفل المقطع وعصير الليمون والزيت.

يضاف الكمون والزعفران والملح والفلفل الأسود والبابريكا والكركم والثوم ونقلب المكونات ثم نتركها جانبا.

يتم تنظيف السمك جيدا بالماء ونصفيه نهائيا، ونجففه بمناديل المطبخ من الداخل والخارج.

يتم حشو السمك بالحشوة السابق تحضيرها.

نضع بداخل كل سمكة ورق الغار.

نحضر طبقا كبير الحجم ونضع به الفلفل الأخضر والليمون والجزر.

يضاف البصل والفلفل الحار والطماطم المقطعة إلى شرائح ونقلب الخضراوات.

نضيف إلى الخضراوات المتبقي من بهارات الحشو مع التقليب.

نضع السمك في صينية، ونضع خليط الخضراوات على السمك ونضيف الطماطم المفرومة.

نغلف الصينية بورق الألومنيوم ونضعها بالفرن على درجة حرارة عالية لمدة لا تقل عن ساعة
حتى تمام النضج.

نزيل ورق الألومنيوم ونضعها تحت الشواية قليلا ثم تقدم ساخنة على المائدة وبالهناء والشفاء.

طريقه عمل صينيه السمك في الفرن

مكونات صنية السمك

اختيار انواع السمك