ما هي السوشي , طبق مختلف من الاطباق التقليدية في اليابان

السويشى من الاطعمة =المختلفة و الغريبة و غير منتشرة فمجتمعنا لكن

توجد فالفنادق ال كبار ، و هو طبق يبانى يتكون من السمك النى و الارز

المطبوخ بكيفية معينة ، و بعض الخامات المعينة لتعطى مذاق معين للطبق.

ما هي السوشى , طبق مختلف من الاطباق التقليدية فاليابان

السوشى هو نوع من نوعيات الاطباق التقليدية التي يتم اعدادها بكثرة فاليابان ،

بداية كان السوشى هو من احدي الطرق الغريبة لحفظ الاسماك حيث كان طبق السوشي

مقتصر على الفقراء يتناولوة لسد جوعهم و مع التغيرات التي طرات على اليابان فشتى

المجالات و تطور المطبخ الياباني اصبج السوشى طبق عالمي ،ان طبق السوشى هو طبق

بسيط خالي من اي تعقيدات حيث يميل اليابانيون دائما غلي ابراز نكهة الطعام

دون افراط فاستعمال البهارات .

يتكون طبق السوشى من ارز محضر بكيفية معينة تسمي كيفية التخليل مضافا الية خل الارز ،

ومن شرائح اسماك او بيوض اسماك نيئة (الكافيار ) حيث يتم لف الارز بشرائح السمك باوراق

طحالب بحرية يتم تسخينها مسبقا على النار و استعمال الافاكادو او البيض المقلى ،

وتقدم مع قليل من صلصة الواسابي الحارة و صلصة الصويا ، يتم لف شرائح السمك الى اشكال

اسطوانية و يتم تقطيعها الى حلقات و منها ما يطبخ و منها ما يؤكل نيئا ، و للسوشى نوعيات عدة

ومن اكثر اطباقة شهرة هو نيكيرى و هو طبق من السوشى يتم به جدل شرائح السمك و شبكها

ببعضها البعض و ما كى الذي يتكون من ارز و شرائح من السمك الملفوفة باوراق طحالب بحرية سوداء اللون .

يتميز السوشى كطبق بفائدة عدة فهو يحتوى على معادن و فيتامينات ضرورية لصحة الانسان

كما انه يحنوى على دهون و منها الاوميغا 3 و يحتوى على بروتينات و نشويات و يعتبر من الاطباق

منخفضة السعرات الحرارية ، كما انه مفيد لصحة القلب و الشرايين و خفض مستوي الكوليسترول

السيء و مفيد لصحة العظام و الاسنان عدا عن فائدة الصويا الجميلة التي تتميز فيها .



829 ما هي السوشي - طبق مختلف من الاطباق التقليدية في اليابان علاء حمدي



829 1 ما هي السوشي - طبق مختلف من الاطباق التقليدية في اليابان علاء حمدي