من المعروف عند عمايل البيتزا نحتاج الي اضافه بعض الخامات اليها واهم حاجه
هي اضافه جبنه المزاريلا، وهي من افضل انواع الجبن التي تمط ويحبها الجميع
وتعطي طعم جميل، و نتيجه ارتفاع سعرها احضرنا طريقه العمل في المنزل.
طريقه عمل الجبنه الموزاريلا , تعلمي صناعه اروع اضافات البيتزا
بامكانك عمل الموتزاريلا في المنزل بكل سهوله ، بخطوات بسيطه دون الحاجه لمعدات او اجهزه
، فقط بهذه المكونات، وهذه الطريقه .
هذه المكونات تكفي لعمل 400 جرام من الموتزاريلا.
المكونات:-
1 كيلو لبن رائب
1 كوب لبن بودره
1 معلقه صغيره ملح
قطعه قماش من الشاش
طريقه التحضير:-
تحضر حله كبيره وحله اصغر منها لنتمكن من وضعهما داخل بعض لعمل حمام ماء ساخن.
املا الحله الكبيره بالماء واشعل تحتها النار حتى الغليان ثم يوضع اللبن داخل الحله الصغيره
ومعه الملح واللبن البودره ، ويستمر التقليب في المكونات حتى الغليان وحتى يغلظ القوام.
بعد ذلك يغطى اللبن ويترك ليبرد، ويقطع بهذا الشكل ويصفى جيدا من الماء، ثم يشكل
في هيئه كره ويوضع داخل الشاش ويصفى جيدا، ثم يحضر طبق كبير به ماء مثلج.
في هيئه كره ويوضع داخل الشاش ويصفى جيدا، ثم يحضر طبق كبير به ماء مثلج.
اخر خطوه سوف تتكرر عده مرات وهي:
ان تنزل كره الجبن داخل الماء المثلج، ثم تخرج وتدخل الميكروويف لمده 30 ثانيه ،
ثم تعجن جيدا، وتعاد هذه الخطوه حتى تصل لقوام الجبن المطاط واللون الاصفر, ثم تحفظ في
الفريزر، ويجب استخدامها خلال 3 اشهر.
- www عمل الجبنه المزاريﻻ
