687 2

طريقة عمل السمك الفيليه , السمك المتبل الشهى

خطوات تقديم عمل اشهي سمك قيلية حلوة فالطعم

يمكن تقديمة مع طبق من السلطة الخضراء المتنوعه

وطبق ارز ابيض شهي الف هنا علي قلوبكم حبايبى

كيفية عمل السمك الفيلية , السمك المتبل الشهى



 

سمك الفيلية كلمة الفيلية هى كلمة فرنسية تعنى تسحيب، و تقطيع السمك، و سمك الفيلية يحتوى علي عمود فقرى بالمنتصف

، و لكن عند شراء سمك الفيلية يصبح مسحوبا منه، فتقسم السمكة الي قسمين بشكل طولي

، و يزال العمود الفقري، و الاحشاء كالمعدة ، فيكون لحما ابيضا نقيا خاليا من اي عظم، او اشواك، لذا يصبح محببا للاطفال. و سمك الفيلية ليس نوعا و احدا،

وانما عدة نوعيات كالهامور، و البينجاسوس الاسيوي، و السمك الفيتنامى الذي يجب الحذر منه،

لانة يتربي فمياة عادمة ، و للفيلية قيم غذائية كبار ؛ لاحتوائها علي الفيتامينات، و علي اوميغا 3،

ومواد مضادة للاكسدة جميعها مفيدة لصحة الانسان،

وتوجد عدة الطرق لتحضير الفيليه، و سنذكر من هذا ما يلي. سمك الفيلية بالصلصة المكونات التتبيلة كيلو من سمك الفيليه.

حبة بصل صغار مفرومة فرما ناعما. فص ثوم مهروس. حبة بندورة صغار مفرومة فرما ناعما. ربع كاس كزبرة مفرومة فرما ناعما.

فلفل اخضر حار مفرومة فرما ناعما. نص ليمونة مفرومة فرما ناعما مع قشرها. ربع كاس جوز. بهارات مشكلة : (ملعقة صغار كمون، ربع معلقة صغار فلفل اسود،

ملعقة صغار كاري، نص معلقة صغار هيل مطحون، معلقة صغار ملح). معلقة كبار زيت زيتون. الصلصة حبة بصل صغار مفرومة خشنا،

فصان من الثوم كذلك مفروم فرما خشنا. نص كاس ذرة

. فلفل اخصر مفروم فرما ناعما. كوبان من عصير البندورة . بهارات: (ربع معلقة صغار قرفة ، ربع معلقة صغار فلفل اسود، ملح -حسب الرغبة -). معلقة زيت زيتون.

كيفية التحضير تمزج كل المكونات المذكورة للتبيلة ، و يدهن سمك الفيلية بالمزيج الناتج من الوجهين

، بعدها يترك السمك منقوعا بالتتبيلة لمدة ساعة علي الاقل فالثلاجة .

تحضر الصلصة فهذة الخلال و هذا بوضع زيت بالمقلاة و قلى جميع من المكونات المذكورة للصلصة عدا كاسات البندورة مدة اربع دقائق

، و بعدين تخلط بخلاط كهربائي.



 


طريقة عمل السمك الفيليه , السمك المتبل الشهى