تعرفو يعني اي ياغروت يعني بتحولو لبن الاغنام الي لبن رايب او باللغة العربية الي لبن خاثر
فلة فايدة كبار جد لجسم الانسان و خاصة فالصباح الباكر
فيتوافر في الاسواق كامل الدسم او منزوع الدسم
كيفية عمل الياغورت فالمنزل , اهمية الياغورت للانسان
لياغورت الياغورت او اللبن يعد من اهم و اكثر منتجات الحليب استخداما حول العالم، و هو عبارة عن الحليب المخمر
باستعمال نوعيات معينة من البكتيريا، حيث يتم تناولة مع الطبخات المختلفة و الخبز او مع الفواكة و المكسرات، و هذا بحسب الذوق و الرغبة
، و فهذا الموضوع سنعرفكم علي الخطوات الواجب اتباعها لتحضير اللبن فالمنزل.
كيفية صنع الياغورت المكونات ثلاثة ليترات و نص من الحليب السائل كامل او منزوع الدسم. نص كاس من اللبن الرائب الذي
يحتوى علي الخميرة .
كيفية التحضير سكب كمية الحليب فقدر مناسب الحجم، و ادخالها الي الفرن المسخن مسبقا علي درجة حرارة متوسطة ،
وذلك حتي يسخن الحليب
، مع الحرص علي تحريكة باستعمال معلقة خشبية بين الحين و الاخر و هذا حتي لا يحترق القاع و يلتصق بالقدر، و ربما بينت الابحاث و الدراسات
بان هذة الخطوة جدا جدا مهمة ،
وذلك لانها تحول قوام البروتين فالحليب،
وتجعلة اكثر قابلية للتماسك. اخراج قدر الحليب من الفرن و تركة حتي يبرد قليلا و يكون دافئا، بحيث يكون من المحتمل لمسة بالاصابع،
وفى هذة المرحلة يجب كذلك تحريك الحليب، حتي لا تتكون طبقة تشبة الجلد علي السطح، و لكن فحالة تكونت هذة الطبقة فمن الممكن التخلص
منها من اثناء اما ازالتها بالملعقة او تحريكها مع الحليب،
ومن الجدير بالذكر بانة للتسريع من عملية تبريد الحليب يفضل و ضع قدر الحليب فوق قدر احدث من الثلج مع الاستمرار بالتحريك. و ضع كمية اللبن فو عاء عميق،
وسكب كاس من الحليب الفاتر فوقها بشكل تدريجى مع التحريك المستمر، و هذا حتي يذوب اللبن بشكل كامل فالحليب، و من بعدها سكب اللبن المذاب
فوق قدر الحليب و مزج المكونات
