صدور الدجاج من الذ الطبخات و التي تحتوي علي العديد من الفيتامينات و البروتين و تعود علي الجسم بالعديد من الفائدة الجميلة.
كيفية عمل صدور الدجاج بصوص كريمه المشروم
المقادير:
3 صدور دجاج منزوعه الجلد و العظم.
2 فص ثوم مهروس.
ثمره بصل متوسطه الحجم مفرومه ناعما.
4 معالق كبيره (50 جم) زبد غير مملح.
⅓ كاس (80 مل) ماء او مرق دجاج.
2 كاس (500 مل) كريمه طبيخ =سائلة.
كوب (200 جم) مشروم مقطع شرائح.
ملعقه كبيره (12.5 جم) روزمارى طازج.
ملعقه كبيره (12.5 جم) زعتر طازج.
كيفية التحضير:
أذيبى معلقتين من الزبد فمقلاه كبيره علي نار متوسطة، بعدها اضيفى البصل و الثوم و الروزمارى و الزعتر و المشروم، و قلبى جيدا مدة سبع دقيقة حتي يكون المشروم ذهبى اللون. ارفعى الخضار من المقلاة، بعدها اذيبى باقى الزبد فالمقلاه نفسها، بعدها اضيفى الدجاج و شوحية مدة ثمانى الي عشر دقيقة لكل جهة. اضيفى المرق، و اتركية حتي يغلي، بعدها اضيفى خليط المشروم، و اتركية يغلى مدة خمس دقائق. اضيفى الكريمة، و اتركى الخليط حتي يغلي، بعدها قلبية علي نار هادئه مدة خمس دقائق.
ضعى صدور الدجاج بالمشروم فطبق التقديم، و زينيها بالروزمارى و الزعتر.
كيفية عمل صدور بالليمون و الأعشاب
المقادير:
4 صدور دجاج كبيره الحجم منزوعه الجلد و العظم.
¼ كاس (60 مل) زيت زيتون.
¼ كاس (60 مل) عصير ليمون.
3 فصوص ثوم مهروسة.
بشر ثمره ليمون.
ملعقه صغيره (5 جم) اوريجانو طازج مفروم.
2 معلقه صغيره (10 جم) زعتر طازج مفروم.
ملعقه صغيره (5 جم) ريحان طازج مفروم.
ملعقه صغيره (5 جم) روزمارى طازج مفروم.
ملعقه صغيره (5 جم) كزبره طازجه مفرومة.
½ معلقه صغيره (2.5 جم) بابريكا.
½ معلقه صغيره (2.5 جم) فلفل احمر مجفف مجروش.
ملح و فلفل اسود.
كيفية التحضير:
سخنى الفرن عند درجه حراره 180 درجه مئوية.
ضعى صدور الدجاج بين و رقتى زبدة، و اطرقيها بمطرقه فرد اللحم حتي تصبح رقيقه قليلا .
ضعى كل المقادير فو عاء كبير، و قلبى جيدا، بعدها اضيفى الدجاج، و قلبى حتي تمتزج المكونات.
غطى الوعاء و اتركية فالثلاجه مدة 30 دقيقة، او طوال الليل.
غلفى جميع صدر دجاج بورقه زبدة، بعدها و رقه قصدير. ضعى الدجاج فالفرن مدة 20 – 30 دقيقه حتي ينضج الدجاج. ازيلى القصدير و ورق الزبدة، بعدها قدميها ساخنه مع الأرز او المكرونة.
