تقدم كل دولة أنواعًا من الحلويات المختلفة خلال العيد وتشتهر هذه الدول
بالحلويات الفريدة من نوعها وتشتهر الجزائر بالعديد من الحلويات الجزائرية
المختلفة يتم تقديمها خلال الأحتفالات والاعياد بما في ذلك اللقيمات
والمكسرات الجزائرية وكعكات العسل واللوز والحلويات الصغيرة والمربى ولا
نجد اختلاف لتقاليد وعادات عيد الفطر في الجزائر عن العديد من الدول
الإسلامية والشيء الأساسي هو صنع الحلوى العائلية كهدايا للابناء
والأحفاد مثل :
حلوى القلوب الهشة
المكوّنات أربعمئة وخمسون غراماً من نشا الذرة. ملعقة كبيرة من الدقيق.
مئتا غرام من الزبدة. ملعقتان كبيرتان من الزيت. ملعقة
كبيرة من الخميرة. ربع ملعقة صغيرة من الملح. صفار ثلاث بيضات. ملعقة
كبيرة من بشر الليمون. كوب من السكر.
طريقة التحضير نضع الزيت، والملح، وصفار البيض، والزبدة، وبشر الليمون،
والسكر في وعاءٍ عميق. نخلط المكوّنات جيداً حتّى
يذوب السكر ويصبح الخليط ناعماً. نضيف النشا، والخميرة، والدقيق إلى
الخليط، ونخلط جيداً حتّى نحصل على عجينةٍ متماسكةٍ.
نغطي العجينة، ونتركها مدّة نصف ساعة. ندهن القالب بالزبدة، وننثره
بالدقيق. نضع العجينة في القالب. نضع القالب في الفرن، ونتركه على نارٍ
هادئة مدّة عشر دقائق حتّى تنضج. نترك الحلى جانباً حتّى تبرد.
وصفات حلويات العيد الجزائرية
حلوى القلوب الهشه
طريقة التحضير
