الشطه من الحاجات التى تعتبر مكسبات طعم و تعطي طعم جميل و رائع للطبخات فهنالك اشخاص مدمني الطعام الحار و هنالك العديد من اطعمة =الشطه المختلفة.
الشطه الحارة
تعتبر الشطه الحاره من نوعيات المقبلات التي تضاف الي السفره العربية، كما انها تضاف الي الكثير من الأكلات و الصلصات،
تتميز بفوائدها العظيمة
فهى تخفض من مستوي الكولسترول الضار فالجسم، و تزيد من معدل الترويه للأوعيه الدمويه و شرايين القلب، و غيرها من الفوائد،
لذا سنذكر فهذا الموضوع كيفية سهله لعمل الشطه الحاره فالبيت. عمل شطه حاره فالبيت و قت التحضير 15 دقيقه و قت الطهي 5 دقيقة عدد الحصص حصتان المستوي سهل
ما هي المكونات:
كميه من الفلفل الأحمر الحار.
كميه من زيت الزيتون حسب الحاجة.
رشه من الملح.
كيفية التحضير:
نغسل الفلفل الحار جيدا، بعدها نزيل القمع و البذور، و نقطعة الي انصاف.
نضع الفلفل علي قطعه نظيفه من القماش تحت اشعه الشمس مدة ساعتين حتي يجف منة الماء.
نضع الفلفل فو عاء الخلاط الكهربائي، بعدها نطحن المكونات جيدا حتي نحصل علي خليط ناعم.
ننقل خليط الفلفل فو عاء عميق، بعدها نضيف زيت الزيتون، و الملح، و نخلط مره اخرى.
نترك الشطه جانبا مدة اربع و عشرين ساعه مع الخلط المستمر.
نضع الشطه فبرطمان محكم الإغلاق.
عمل الشطه بالخل
ما هي المكونات:
كيلوغرام من الفلفل الأحمر الحار.
أربع معالق صغيره من الملح.
كوب من الخل. نص كاس من زيت الزيتون.
ربع كاس من الماء. مئتا غرام من صلصه البندورة.
كيفية التحضير:
نقطع الفلفل الأحمر، بعدها نغسلة بالماء جيدا. نترك الفلفل جانبا حتي يجف بالكامل. نفرم الفلفل الأحمر.
نضع الفلفل المفروم فقدر علي النار.
نضيف الملح، و زيت الزيتون الي الفلفل بالتدريج. نقلب الخليط جيدا، بعدها نتركة علي نار متوسطه حتي يغلي.
نخفف النار تحت الخليط، بعدها نتركة لمدة ساعه حتي يجف الماء جيدا. نرفع خليط الشطه عن النار، بعدها نضعة فبرطمان زجاجي.
نضيف القليل من زيت الزيتون فوق الشطه لحفظها من التعفن.
نضع البرطمان فالثلاجه الي حين الاستخدام.
عمل شطة حاره اندونيسية
ما هي المكونات:
رأسان من البصل.
أربع حبات من الطماطم.
عشره رؤوس من الفلفل الحار.
مكعب من مرق الدجاج.
ملعقتان كبيرتان من صلصه الطماطم.
ملعقه من الصلصه الحارة.
ربع معلقه صغيره من الكمون.
رشه من كل من: الملح، و الفلفل الأسود.
كيفية التحضير:
نضع الطماطم فقدر علي النار لمدة خمس دقائق، بعدها نرفعها و نتركها حتي تبرد. نفرم البصل، و الثوم، و الفلفل، و نضع المكونات فقدر. نضيف الزيت، و مكعب مرق الدجاج. نقشر الطماطم، و نطحنها، بعدها نضيفها الي البصل و الفلفل. نضيف صلصه الطماطم، و الصلصه الحارة، و الكمون، و الملح، و الفلفل الأسود. نترك الخليط علي نار هادئة، بعدها نرفعها و نتركها حتي تبرد. نضع خليط الشطه فبرطمان زجاجي، بعدها نحفظة فالثلاجة
شطه منزليه ١٥ ثانية
تعطي طعم جميل للاكل
شطات منزليات ١٥ ثوانى
