خطوات التحضير
فى بوله متوسطة، نذيب السكر و الخميره فالماء الدافئ، و نضع معهم ربع كاس من الدقيق، و نخلطهم جيدا.
نغطى البولة، و نتركها مدة 15 دقيقه حتي تختمر.
فى بوله اخرى، نخلط باقى الدقيق مع النشا و الملح و الفانيليا.
نضيف خليط الخميره الي المكونات الجافة، و نقلبها جيدا حتي تتجانس المكونات و نحصل علي عجينه مطاطيه القوام.
نغطى البوله بنايلون، و نتركها فمكان دافئ مدة نص ساعه حتي تختمر.
فى مقلاه غويطة، نضع زيت غزير علي نار متوسطه حتي يكون دافئ.
ندهن احد ايدينا بالزيت و نبلل معلقه صغيره “ملعقه شاي” بالزيت.
نشكل العجينه بالملعقه و نضعها فالزيت.
نقلى لقمه القاضى فالزيت مدة 3 – 5 دقيقة و تكون بلون ذهبى فاتح، بعدها ترفع علي و رق مطبخ لتتخلص من الزيت الزائد.
عند التقديم، نقلى لقمه القاضى مره اخري حتي تصبح ذهبى اللون، و نرفعها علي و رق مطبخ لتتخلص من الزيت الزائد.
نغمس لقمه القاضى فيالشربات البارد او نرش عليها السكر البودرة.
نقدم لقمه القاضى دافئه او بارده حسب الرغبة.
لقمه القاضى المقرمشة
كيفية التحضير
