كيفية عمل كفته الحاتى
المقادير 1 كغ من اللحم المفروم. كزبره مفرومة. كاس بصل مفروم. ماء البصل. معلقه بهارات كفته الحتي. سبع بهارات فملعقة
كبيرة. فلفل اسود ملح. زيت الذرة.
كيفية التحضير: اخلطى اللحم و البقدونس و الفلفل و الملح و سبع توابل معا. يضاف البصل و البهارات حته و يقلب جيدا. سخني
صينيه الفرن و ضعى الزيت عليها. بللى يديك بماء البصل و ضعى اللحم علي الأسياخ بعدها ضعية علي الشوايه و طريها.
كفته الحاتى علي الفحم
المقادير 500 جرام من لحم الضأن المفروم. بصل صغير مفروم ناعما. 2 فص ثوم مفروم. 1/2 كاس كزبره مفرومة. اربع معالق كبيرة
من صلصه الصويا. ثلاثه ارباع معلقه صغيره ملح. نص معلقه صغيره فلفل اسود. ربع معلقه صغيره كمون. نص معلقه صغيره من
الزعتر. يغطي ربع كاس من صلصه الصويا خلال الشواء.
كيفية التحضير: ضعى اللحم المفروم و البصل و الثوم و الكزبره و صلصه الصويا فو عاء عميق بعدها تبليها بالملح و الفلفل الأسود
والكمون و الأوريغانو بعدها قلبى حتي تمتزج المكونات جيدا. اصنعى مزيج الكفته علي شكل كرات متساويه الحجم. شكلى كرات
الكفته علي شكل اصابع بعدها ادخلى اسياخ الشواء فكل منها و ثبتى حوافها بإحكام للحفاظ علي تناسقها خلال الشواء. فحم
مدفع مسبق التشغيل مع شوايه مثبته فالأعلى. تشوي اصابع الكفته مدة عشر دقائق بعدها تلف علي الجانبين عده مرات
أثناء الشواء. عند الشواء امسحى الكفته عده مرات بصلصه الصويا حتي تصبح لذيذه المذاق. توضع الكفته فطبق مناسب
وتقدم مع السلطه و الخبز العربي.
كيفية كفته الحاتى
المكونات و كيفية التحضير
